近年來，南城縣做活農業經濟文章，大力發展最具競爭力的支柱產業,僅與禽蛋相關聯產業的年總產值就達到6億元，成為當地農民增收致富的主要來源。記者經過采訪發現，做好3個加法，是南城縣禽蛋產業發展的核心要素。

　　公司+基地+農戶=規模化發展

　　每天清晨，是南城縣萬坊鎮黎家邊蛋雞養殖基地最熱鬧的時間，開著大貨車、小三輪前來購貨的客戶,把養殖場大門堵得水泄不通。黎家邊村是當地遠近聞名的蛋雞養殖基地，全村蛋雞存籠數量3萬多羽，產品銷售到浙江、福建等地，年產值超過200萬元。

　　蛋禽養殖是南城的一大傳統優勢產業。如何變產業優勢為經濟效益，近年來，該縣按照“政策促動、共同推動”的發展思路，出臺多項優惠政策，積極引進、培植、扶持蛋禽加工企業發展壯大，同時積極推行“公司+基地”、“公司+中介+農戶”等經營模式，建立風險同擔、利益共享生產營銷聯合體，發展訂單農業。截至目前，全縣已擁有存籠2000羽以上蛋雞場45戶，存籠蛋雞35萬羽；蛋鴨存籠500羽以上的養殖戶42戶，存籠蛋鴨10萬羽以上。已逐步形成以龍頭企業、規模場、示范小區帶動農戶成片發展為特色的基地建設良好格局。今年，全縣預計家禽飼養量達654萬羽，產值超6億元。

　　管理+技術+品牌=標準化養殖

　　萬坊鎮雙港村李文龍是遠近有名的蛋雞養殖戶，年純收入超過10萬元。受益于標準化技術的李文龍深有感觸地說，以前設施簡陋、工藝落后，雞的產蛋率低，還經常鬧病，死亡率很高。后來加入了縣里標準化養殖點建設試點，這些難題迎刃而解，產蛋率和雞蛋品質都得到大幅度的提高。

　　標準化生產是蛋雞養殖實現高效高產的保證。近年來，南城縣制訂了《生態營養雞蛋》等一系列標準體系，積極推進當地蛋雞標準化養殖建設，實現六統一、兩保障的管理模式，即統一供種、統一飼料供應、統一標準、統一防疫、統一品牌、統一銷售；保障每個飼養周期每只雞純利潤不低于5元，保障食品安全。此外，該縣依托洪門集團等一批龍頭企業，積極注冊商標、創建品牌，籌建禽蛋市場，南城一躍成為目前贛東南最大的禽蛋批發市場。

　　龍頭企業+中介+合同=市場化運作

　　不久前，江西洪門實業集團的20噸雞蛋再次打入沃爾瑪市場。從以前的“提籃叫賣”到產品暢銷沿海發達城市及沃爾瑪、家樂福等30多家品牌超市，并建立起其全國配送網絡，江西洪門集團在市場大潮中樹立了營銷的“標桿”。

　　在產業化發展中如何把握市場？該縣通過大力發展龍頭企業集約化經營、合同化管理，組織銷售大戶與基地對接等農產品市場化運作形式，減少農產品銷售環節，實現了企業與農戶的雙贏。截至目前，該縣已發展蛋雞加工龍頭企業3家、營銷大戶50多家、中介組織80多家，這些市場“紅娘”通過信息咨詢、技術指導、設立服務窗口、構建營銷網絡等，為農戶提供信息和技術服務。通過中介組織牽線，該縣的蛋雞養殖大戶全部在南昌、東莞、深圳等地設立了經銷點，根據市場行情調控南城蛋雞生產和銷售。